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« Présentation et Dégustation de Produits Japonais » co-organisé par l'Ambassade et la JETRO

L'Ambassade du Japon et la JETRO-Paris (organisation japonaise du commerce extérieur à Paris) ont co-organisé une réception intitulée « Présentation et Dégustation de Produits Japonais » le 14 octobre 2010 à la résidence de l'Ambassadeur du Japon en France, M. Yasuo SAITO.

 

Cette manifestation visait à promouvoir l'utilisation des produits alimentaires japonais en France en présentant leurs caractéristiques et les façons de les préparer aux chefs cuisiniers français et du corps diplomatique, ainsi qu'aux entreprises françaises et japonaises spécialisées dans l'importation et la distribution de produits alimentaires.

 

Durant la réception, les chefs cuisiniers de la résidence de l'Ambassadeur, M. Tomohiro TAKASAKI et M. Kei MATSUMOTO, ont fait une démonstration devant les invités, suivie d'une dégustation de différents plats japonais et français préparés avec des produits japonais.

 

Parmi les nombreux invités, furent présents entre autres M. Eric BRIFFARD du Cinq, M. Alain SENDERENS de Senderens, M. Alain SOLIVERES de Taillevent. Furent également présents le chef cuisinier de l'Elysée, M. Bernard VAUSSION ainsi que les chefs cuisiniers de représentations diplomatiques en France, dont celle de l'Autriche, du Canada, de l'Espagne et des Pays-Bas.

Discours de l’Ambassadeur Yasuo SAITO
Explication sur les caractéristiques du « konbu », laminaire japonaise, par Mme Yumiko AIHARA,
journaliste spécialisée de l'alimentation
Démonstration de la façon de préparer un « dashi » (bouillon) avec du « konbu », par M.TAKASAKI,
chef cuisinier de la résidence de l'Ambassadeur
Invités regardant la démonstration
Dégustation de plusieurs « dashi » préparés avec différentes sortes de « konbu »
Démonstration d'un « kuwayaki » (sauté avec de l'assaisonnement japonais) de poulet et de saumon
par M. TAKASAKI (droite) et M. MATSUMOTO (gauche)
Dégustation de plusieurs plats japonais et français préparés avec des produits japonais
Exposition de différents produits japonais

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