Grand Prix du 4e Grand concours de thé japonais de Paris (Japanese Tea Selection Paris)
2021/5/10
L’Ambassadeur IHARA et le chef Nicolas SALE, président du jury
L’Ambassadeur IHARA annonce le Prix de l’Ambassadeur du Japon
L’Ambassadeur IHARA en compagnie des 8 membres du jury de sélection
Service du thé Hôjicha
Le chef Nicolas SALE notant un échantillon de thé
Sencha et matcha Le 10 mai 2021, le Grand Prix du 4e Grand concours de thé japonais de Paris (Japanese Tea Selection Paris) s’est déroulé en la Résidence de l’Ambassadeur du Japon en France.
Unique en ce genre, ce concours réuni un jury exclusivement composé d’amateurs et de professionnels français. A travers lui, l’objectif des organisateurs est de développer le marché du thé japonais tant au Japon qu’à l’international, en informant les professionnels japonais de l’attrait du public français pour ce produit, mais aussi en promouvant ses attraits et en sensibilisant le public et les professionnels français.
Bénéficiant d’une reconnaissance croissante, l’édition de cette année a rassemblé 238 échantillons de thé, soit une forte augmentation par rapport aux 129 du Concours de l’année dernière.
Sous la direction de Mme NÔSHÔ LELONG Misako, nommée Ambassadrice du thé japonais par l’Association “Instructeur du thé japonais” (Nihoncha Instructor Association), les membres du jury (chefs cuisiniers, sommeliers en thé, professionnels de la vente de thé, etc.) ont sélectionné les meilleurs candidats en fonction de leur saveur, de leur arôme et de leur couleur.
Cette année, les 8 membres du jury de sélection et leur président, le célèbre chef Nicolas SALE, ont sélectionné le Grand Prix de chacune des 6 catégories récompensées. SEM IHARA, ambassadeur du Japon en France, a également décerné le Prix de l’Ambassadeur du Japon.
Initialement, une cérémonie de remise des prix suivie d’une réception auraient dû se dérouler en présence des producteurs, mais compte tenu de la situation épidémique de la COVID-19, il a été décidé de diffuser en ligne les phases de sélection et l’annonce des Grands Prix accompagné d’un message vidéo de l’organisateur.
L’évocation du thé s’accompagne souvent de l’image de la cérémonie du thé, mais c’est une boisson qui reste très familière aux Japonais, qui la dégustent au quotidien. Riche en catéchines, le thé est considéré comme ayant des vertus cosmétiques et des bienfaits pour la santé
Nous espérons que ces initiatives participent au développement du marché du thé japonais en France.